Как не переесть в ресторане - даже если хочется заказать все

Мы все были в этой ситуации: вы открываете меню ресторана - и глаза разбегаются. Аппетитные описания, соблазнительные фото, новые интересные позиции... Хочется попробовать ВСЕ. Но чрезмерный заказ и переедание часто приводят не к гастрономическому удовольствию, а к ощущению тяжести, усталости и иногда даже разочарованию. Так как удержать баланс между удовольствием и умеренностью?

 1. Начинается все ДО похода в ресторан

Переедание начинается не тогда, когда подают еду, а гораздо раньше - с того, в каком состоянии вы приходите.

 Что нужно сделать:

• Не приходите в ресторан голодными «до дрожи». Если вы очень голодны, мозг не способен адекватно оценить количество еды, и вы закажете больше, чем сможете (или стоит) съесть.
• Перекусите за 1-2 часа до выхода. Это может быть яблоко, орехи, немного кефира - что-то лёгкое, но питательное.

Совет: Пейте воду перед тем, как отправиться. Достаточное увлажнение снижает ложное чувство голода.

 2. Планируйте заказ — не импульсивно

Когда вы открываете меню в ресторане, мозг получает настоящую атаку стимулов: яркие фото, креативные названия, вкусные описания. И все кажется необходимым.

Как не поддаться:

• Просмотрите меню онлайн заранее, если есть такая возможность. Выберите 1-2 позиции, которые вам действительно хочется.
• Заранее решите, чего именно вы хотите: основное блюдо? что-то новое? десерт?
• Избегайте спонтанного добавления: «а еще вот это интересно звучит...»

Лайфхак: задайте себе вопрос - «Я действительно съем это и получу удовольствие, или просто мне интересно попробовать?»

 3. Начните с чего-то легкого

Овощной салат, суп или небольшая закуска - идеальный старт. Это «погасит» острый голод, разогреет аппетит и не забьет желудок, как горячее калорийное блюдо.

• Важно есть медленно - дайте желудку время подать сигнал насыщения.
• Слушайте тело, а не только глаза.

Интересный факт: Сигнал сытости от мозга поступает примерно через 20 минут после начала приема пищи. Поэтому чем медленнее едите - тем меньше шансов переесть.

 4. Заказывайте меньше — делитесь больше

Многие блюда в ресторанах имеют большие порции - значительно больше домашних. Вот как можно обойтись без ущерба для удовольствия:

• Закажите несколько блюд на компанию вместо каждому по полному меню.
• Половинка порции - идеальный вариант, если такой доступен.
• Если вы сами - спросите о размерах порций, прежде чем заказать. Можно попросить подать часть с собой сразу, еще до подачи.

5. Дессерт — не обязательство

Не стоит чувствовать, что вы обязаны заказать десерт, «потому что все так делают» или «когда еще будет возможность». Если хочется - берите, но не из чувства вины. Иногда чашка кофе или травяного чая после основного блюда приносит больше удовольствия, чем дополнительные 400 ккал торта.

Совет: Десерт на двоих - идеальный компромисс между желанием отведать и умеренностью.

6. Алкоголь — дополнительные калории + послабление контроля

Бокал вина или коктейль могут повысить аппетит и снизить способность чувствовать границу сытости. Если не хотите переесть:

• ограничьтесь одной порцией алкоголя,
• или замените на безалкогольную альтернативу - лимонад, холодный чай, минеральную воду с лаймом.

И главное — не наказывайте себя

Если уж так случилось, что вы переели - не стоит впадать в вину или обещания «завтра ничего не буду есть». Это только усиливает замкнутый круг. Вместо этого - прогулка после ресторана, теплый чай, немного больше воды - и спокойствие.

Ресторан - это наслаждение, а не испытание. Главное - позволять себе вкусное с вниманием к собственному телу, не теряя разумную меру. И тогда каждый поход в ресторан будет приятным опытом, а не причиной для тяжести в животе и угрызений совести.