Терраса

Севиче из дорадо с тайской заправкой с нотками чили и мяты, с маринованным фенхелем и слайсами кумквата

Пате из печени фермерского цыпленка с облепиховым желе и лесным орехом

Подается с теплым хрустящим домашним хлебом.

Тартар из говядины с вяленым инжиром, томатами конкассе и соусом на основе сладкой горчицы

Свекольные вареники, начиненные муссом из щуки и брынзы

Подаются с соусом на основе сметаны и укропного масла.

Говяжьи мозги в яблочно-медовой глазури с перлоттой и мясным соусом на основе темного кваса

Домашние деруны с беконом

Домашние деруны с лососем

Домашние деруны с грибами

Равиоли из копченых мидий со сливочно-укропным соусом

Обжаренные морские гребешки с кремом из цветной капусты и сицилийским соусом на основе апельсина и каперсов

Тигровая креветка со слайсами кумквата, огурцом и маринованным фенхелем, на подушке из гуакамоле

Сельдь, маринованная в трех посолах, с перепелиным яйцом, копченым беби-картофелем и сливочно-сырным кремом

Хамон с козьим сыром Шеврет, грушевым чатни и горстью рукколы

Пшеничные мини-блинчики

Подаются со щучьей икрой, укропным и топленым маслом.

Трио эклеров

Паштет из щуки с карпатской брынзой, мармеладом из каркаде и хрустящими гренками

Сырная дегустация из Украинских регионов

Подается с трюфельным медом, вяленым инжиром и лесными орехами.

Хумус из красной фасоли с кориандром и тахини из грецкого ореха

Подается с глазированной капустой Романеско и свежими овощами.

Салат со слайсами карпатского шовдаря с аспарагусом, рукколой, клубникой и малиново-медовым соусом.

Салат со свежими огородными овощами, с крошкой из брынзы, с заправкой на основе домашнего масла

Хлебная корзина

Хлеб собственного производства. Подается со сливочным муссом.

Юшка закарпатская с уткой, белым грибами, перловкой и трюфельным маслом

Борщ с говяжьей щекой

Подается с фермерской сметаной и теплой бриошью.

Окрошка на домашнем кефире с курицей, молодыми овощами и огородной зеленью

Томатный биск с водорослями вакаме

Подается с креветками Панко и соусом Ситронель.

Крем-суп из сладкого зеленого горошка с ноткой мяты и теплым сыром Халлуми

Гаспачо с сальсой из свежих томатов и базилика, с бурратой

Филе карпатской форели, начиненное муссом из рапанов, со сливочным пюре из цветной капусты

Голубцы с уткой, пшеном и изюмом

Подаются с муссом из сметаны.

Котлета по-киевски с зеленым маслом и щучьей икрой

Подается с луковым пюре, копченым молодым картофелем, запеченным пастернаком и соусом Демиглас на основе ягод можжевельника.

Филе дорадо на подушке из креветочного рагу, с лимонной эспумой

Цыпленок-тандури с яблочным соусом BBQ и грушевым чатни

Утиная грудка Магре, грушевый тартар с ноткой трюфеля и манговым кюли

Татаки из говядины с сальсой из копченой клубники

Фирменный Киевский торт мини

Легкое безе, фундук и сгущенное молоко.

Панна котта из ряженки, с садовыми ягодами и сахарной ватой

Творожная запеканка с кокосовой стружкой на основе из песочного теста

Вареники неро с вишней

Подаются со сметаной.

Штрудель яблочно-вишневый с ванильным мороженым

Фирменное пирожное “Анна Павлова”

Шоколадный рулет с ягодами и сливочным кремом с ноткой маракуйи

Яйцо Бенедикт на гренке из булочки бао, с хрустящим беконом, припущенной спаржей, трюфельно-горчичным соусом и желе из сладкого перца

Воздушные банановые панкейки

Подаются с кленовым сиропом, взбитыми сливками и сливочным маслом с карамелью.

Бао-бургер со свининой и кинзой

Бао-бургер с уткой и сливовым соусом Хойсин

Мюсли с молоком

Мюсли со свежевыжатым апельсиновым соком и свежими ягодами (клубникой, голубикой, малиной)

Каша с молоком манная

Каша с молоком овсяная

Каша с молоком рисовая

Каша с молоком гречневая

Яйцо-пашот (1шт.) с пшеничными гренками и красной икрой

Яйцо отварное или скрамбл с сыром Эмменталь, cпаржей и хамоном

Омлет французский с копченой ветчиной и зеленью

Подается с пшеничными гренками.

Омлет с грибами и сыром Гауда

Подается с пшеничными гренками.

Яичница глазунья традиционная

Подается с пшеничными гренками.

Оладьи с красной икрой и слабосолёным лососем

Подаются со сливочным маслом.

Сырники со свежими ягодами (клубникой, голубикой, малиной)

Подаются со сметаной.

Завтрак Шведский стол

Подаются со сметаной.

Салат “Бабушкин сад”

Салат с моцареллой и желтыми и красными томатами черри, йогуртовым соусом и соусом песто

Салат Оливье со свежим огурцом, сладким зеленым горошком, докторской колбасой и домашним майонезом

Прозрачный супчик с нежными фрикадельками из индейки, с домашней пастой, цукини, морковью и картофелем

Креветки темпура с соусом sweet chili

Нежные куриные кнедли

Подаются с беби-миксом, свежим огурцом, редисом и йогуртовым соусом.

Домашняя паста с филе индейки и томлеными томатами черри

Сет мини-бургеров

Бургер с телятиной в молочной булочке с кунжутом и бургер с лососем в цельнозерновой булочке с семечками. Подаются с картофелем фри, домашним майонезом и кетчупом.

Крокеты из телятины, фаршированные сыром

Подаются с картофельным пюре и сливочно-сырным соусом с нотой сельдерея.