Меню ресторана Селям

Сюзьме

Густой йогурт, подается с ароматным маслом и зеленым луком.

Хумус из белой фасоли

Готовится из белой фасоли и тахини, подается с ароматным маслом и орешками.

Бабагануш

Готовится из запеченных баклажанов, йогурта и тахини. Подается с обжаренными баклажанами и зернами граната.

Бабагануш

Маринуются по особенному, подаются с рубленой петрушкой и острым перцем.

Тарамасалата

Готовится из масляной рыбы и икры трески, подается с маринованным луком и ароматным маслом.

Манджа

Бессарабская закуска из тушеных овощей. Готовится из баклажанов, сладкого перца, помидоров и изюма. Подается с чесноком конфи и чили.

Муаммара

Закуска из сладкого перца и грецких орехов. Подается с печеным перцем и кремом из брынзы.

Хумус с вяленой косулей

Готовится из белой фасоли и тахини. Подается с чесноком конфи и томатным кремом.

Жаренные баклажаны

С сырной начинкой с орехами, подаются с томатной сальсой, кремом из брынзы и разной зеленью.

Тартар из телятины

Готовится с рубленной хамсой. Подается с маринованным фенхелем, муаммарой, йогуртом и подсушенным хлебом.

Вителло тоннато

Готовится из телячьей вырезки. Тонко нарезанная телятина, подается с соусом из тунца и хамсы, а также с крымскими вялеными оливками и орешками.

Сарма

Готовится с фаршем баранины и рисом, завернутых в виноградные листья. Подается с йогуртом и соусом из чорных перцев.

Квашенные помидоры

С густым йогуртом. Подаюются с маринованным луком.

Соления с рынка

Зеленые помидоры, квашенные помидоры, салат из баклажанов, черемша, соленые огурцы, острые перцы. Подаются с зеленой аджикой.

Разные мясные деликатесы

Лучшие мясные продукты с рынков Киева. Подаются з разными оливками.

Теплый салат с телячьим сердцем

Готовится с топинамбуром, помидорами и сладкими перцами. Подается на креме из баклажанов.

Зеленый салат

С разной зеленнью, кабачками на гриле, семечками, огурцами и редисом. Подается с маринованной фетой.

Салат с маринованной хамсой

С разными помидорами, зеленью, маринованными острыми перцами и томатным кремом.

Кашик аш

Готовится с индюшатиной в бульйоне из домашнего петуха.

Лагман

Готовится из разных овощей и с мясом бараниной. Подается с тонкой витягнутой лапшой и рубленным кебабом.

Шурпа

Готовится из баранины, разных овощей, с шафраном. Подается с картошкой, морковью, луком на гриле и помидорами.

Кукси

Готовится на овощном бульйоне с тонкой домашней лапшой. Подается с телятиной, обжаренной на гриле, редисом, быстрым кимчи из огурца и капусты, салатом ромен, чили, кинзой и зеленым луком.

Манты с говядиной

2 штуки на порцию. Подаются с катыком и аджикой.

Чебурек с молодой брынзой и зеленью

2 штуки на порцию. Подаются с катыком и аджикой.

Янтыки с говядиной

2 штуки на порцию. Подаются с катыком и аджикой.

Чебуреки с говядиной

2 штуки на порцию. Подаются с катыком и аджикой.

Чебуреки с бараниной

2 штуки на порцию. Подаются с катыком и аджикой.

Татар аш

Пельмени с телятиной. Подаются на йогурте с фисташками и ароматным топленым маслом. Порция на 2-3 человека.

Янтыки с бараниной

2 штуки на порцию. Подаются с катыком и аджикой.

Янтык с молодой брынзою и зеленью

2 штуки на порцию. Подаются с катыком и аджикой.

Лахманджун з бараниною

Готовится из рубленного мяса ягненка, сладкими и острыми перцами, помидорами и зеленью. Подается з кусочком лимона и рубленой петрушкой.

Шашлык из курицы

Подается с фирменным коржиком на гриле, аджикой, маринованным луком, острым перцем и зеленью.

Кебаб из баранины

Рубленный с овощами и разной зеленью. Подается с коржиком на гриле, аджикой, маринованным луком, острым перцем и зеленью.

Шашлык из мяса ягненка

Маринуется в барбарисе и йогурте. Подается с фирменным коржиком на гриле, аджикой, маринованным луком, острым перцем и зеленью.

Шашлык из телятины

Маринуется с барбарисом, оливковым маслом и луком. Подается с фирменным коржиком на гриле, аджикой, маринованным луком, острым перцем и зеленью.

Шашлык Наполеон

Листовой шашлык из телятины и ягнятины, подается с фирменным коржиком на грилк, аджикой, маринованным луком, острым перцем и зеленью.

Фирменный бахчисарайский шашлык

Из мяса молодого бычка с тонкой прослойкой жира, скручивается и запекается. Подается с фирменным коржиком на гриле, аджикой, маринованным луком, острым перцем и зеленью.

Шашлык из печени

Подается с фирменным коржиком на гриле, аджикой, маринованным луком, острым перцем и зеленью.

Картошка

Со сливочным маслом и корианром

Помидоры

Сладкий перец

Спаржа

Баклажаны

С разными грибами

С кремом из грибов и зеленым луком.

С ягненком

Тушится в томатном соусе. Подается со сладкими перцами и сыром.

С разными сырами

Подается с вяленым узбецким инжиром и фисташками.

Запеченное телячье ребрышко

С домашним BBQ и сливочной полентой. Подается с печеными овощами и соусом из черных перцев.

Телячья вырезка

Со шпинатным кремом, кремом из топинамбура и овощами на гриле.

Лосось на гриле

Подается с оладьем из кабачка, пастою из спаржи и кабачков, а также с песто из черемши.

Каре ягненка

Ребрышки молодого ягненка, предварительно замаринованные. Готовятся на мангале. Подаются с запеченным картофелем, салатом из помидоров и йогуртом. Сверху поливаются соусом песто из шпината.

Фаршированный цыпленок

Целый цыпленок, фаршированный разным рисом, сухофруктами и кедровыми орешками. Готовится при низкой температуре и глазируется. Подается с соусом из перцев и сливок, с зеленью и свежими овощами. Порция на 2-3 человека.

Казандиби

Нуга с соленой карамелью

1 шт.

Нуга шоколадная

1 шт.

Нуга фисташковая

1 шт.

Нуга мингдальная

1 шт.

Нуга с клубникой

1 шт.

Orange blend Biologist

Ркацители, Пино Блан, Сильванер. Аромат: яблоко из бочки, хлебная корочка, гречиха, солома, куркума. Вкус: сухой, с минеральными тонами и легкой пикантностью.

Riesling, Kolonist

Аромат: белые персики, мед, цветочный, желтые яблоки. Вкус: деликатний, легкий, со сладковатым послевкусием.

Odesa Black, Kolonist

Аромат: черные ягоды, кожа, табак, перец. Вкус: плотный, с отличным танином и ванильным послевкусием.

Cabernet Sauvignon Ace, Stakhovsky

Аромат: черная смородина, спелая вишня с земляными оттенками, специями, округленные дубом. Вкус: чистый, дружелюбный, с изысканным танином и сливочным послевкусием.

Bisser Brut, Kolonist

Шардоне Аромат: свежие яблоки, зелень, фисташки, кремень. Вкус: чистый, кислотный, звонкий, освежающий.

Beresagne Brut, Beykush

Шардоне. Аромат: нежный аромат белых цветов, жасмина, хлебной корочки и сливок. Вкус: плотный, приятный, с хорошей кислотностью и долгим послевкусием.

Chardonnay Reserve, Stakhovsky

Аромат: элегантный с ванильными оттенками, легкие ноты цветов, спелых фруктов. Вкус: чистый, пронзительный, с привкусом спелой груши, белого чая.

Kara Kermen, Beykush

Темпранильо, Саперави. Аромат: шоколад, шелковица, вишня, темный ром, подкопченный дымок. Вкус: округлый с легкой сладостью и приятным танином.

Pet-Nat Rose Biologist

Пино Нуар. Аромат: легкий с тонким намеком на цветы, липу и зефир. Вкус: свежее с приятной текстурой, мякотью арбуза, красных ягод и гастрономической горчинкой.

Perelada Cava Brut Blue Festival Reserva

Испания, Каталония / Ксарелло, Макабео, Перейяда. Аромат: интенсивный фруктовый. Вкус: элегантный, с хорошей структурой и свежей кислотностью.

Vigna Dogarina Prosecco Extra dry Millesimato

Италия, Венето, Тревизо/Глера. Аромат: белые цветы, акация, абрикос и цитрус. Вкус: нежный, с приятной сладостью и долгим свежим послевкусием.

Vigna Dogarina Prosecco Valdobiadene Brut

Италия, Венето, Вальдобиадене/Глера. Аромат: свежий, сотканный из зеленых яблок, цитрусов, белых цветов, с легкой солоноватостью. Вкус: приятный, тонкий, со свежей кислотностью.

Vigna Dogarina Prosecco Rose Extra Dry Millisimato

Италия, Венето, Тревизо/Глера, Пино Нуар. Аромат: земляника, малина, ваниль, сладкая вата. Вкус: сладковатые тона зефира и варенья из земляники, очень нежное и приятное.

Louis Picamelot Cremant Blanc de Blancs

Франция, Бургундия, Кот Шалоньез/Уни Блан, Шардоне, Пино Блан. Аромат: фруктов, свежести, воска и зелени. Вкус: легкий, свежий, сбалансированный, повторяет аромат.

Delouvin Nowack Champagne Extra Brut “Meunier Perpetuel”

Франция, Шампань/Пино Менье. Аромат: зрелое желтое яблоко, сено, хлебная корочка. Вкус: тонкий, изысканный, со свежей кислинкой и легкой гастрономической горчинкой в послевкусии, идеальный баланс и сложность.

Galimard Champagne Brut Blanc de Blancs

Франция, Шампань/Кот де Бар, Шардоне. Аромат: банана, желтого яблока, миндаля и сухарей.

Pinot Grigio Vigna Dogarina

Италия, Венето/Пино Гриджио. Аромат: спелая желтая груша, миндаль, свежая зелень. Вкус: округлый, красивая кислотность, которая тянет за собой приятную сладость и минеральность.

Sauvignon Blanc Waipapa Bay

Новая Зеландия, Мальборо. Аромат: тертые листья смородины, грейпфрут, манго, маракуйя, лайм, воск. Вкус: яркий, цитрусовый, гармоничный с чистой кислотностью.

Muscadet Sevre et Maine sur lie Poiron Dobin

Франция, Долина Луары. Аромат: свежий, фруктовый, дымный, хлебный. Вкус: сложный, свежий, текстурный, с легким покалыванием.

Muscat Natureo Torres n/a

Испания, Мускат, полусухое. Аромат: изысканный, цветочный, фруктовый, приобретенный за счет особенности винограда. Вкус: легкий, хрустящий, с цитрусовым послевкусием.

La Cuvee Leon Beyer

Франция, Альзас, Рислинг, Мускат, Пино Блан, Сильванер. Аромат: цветы, мед, акация, персик. Вкус: свежий, спелый, с приятным сладким послевкусием.

Nosiola Cantina Toblino

Италия, Тренто. Аромат: нежный, цветочный, со спелым персиком и фундуком. Вкус: фруктовый, сухой, приятный.

Vermentino Lanzinello

Италия, Умбрия. Аромат: легкий, минеральный с нотами цитрусовых, груши и персика. Вкус: свежий с отличной лаймовой кислотностью и длительным послевкусием.

Albana Tre Monti

Яфе Нагар Бейкуш

Украина, Рислинг, Шардоне. Аромат: цветок в сливках, пикантные травы, абрикос. Вкус: полный, гармоничный, с морской свежестью, персиком и идеальным послевкусием.

Pinot Grigio De Stefani

Италия, Венето/Пино Гриджио. Аромат: деликатный, с фруктово-ореховыми нюансами. Вкус: комплексный, плотный, полнотелый, с послевкусием миндаля и цедры.

Jo Jo Flo Wien

Gavi del Comune di Gavi Laficaia

Италия, Пьемонт/Кортезе. Аромат: персик, глина, сухие цветы и белый перец. Вкус: свежий, интенсивный, с тонами желтых фруктов и минеральным послевкусием с легкой солоноватостью.

Chablis 1cru Fourchame Domaine Ventura

Франция, Бургундия/Шардоне. Аромат: минеральные ноты с йодом и пряным белым перцем. Вкус: свежий, тонкий, элегантный с легкой соломенной нотой и минеральным послевкусием.

Voyvray Domaine Bourillon

Франция, Долина Луары/Шенен Блан. Аромат: чистый, свежий, с нотами косточек, тропических фруктов и луговых цветов. Вкус: свежий, сложный, округлый, с нотами пряностей, желтых плодов и минералов.

Cabarnet Sauvignon Vigna Dogarina

Италия, Венето. Аромат: смородина, вишня, табак, кожа. Вкус: сочный, сбалансированный с приятной кислотностью и характером Венето.

Monostrel Juan Gil

Испания Мурсиа. Аромат: какао, черные ягоды, экзотические специи и сочная ежевика. Вкус: гармоничный, сухой танин, фрукты, пикантность, выпечка.

Chateau Tour de Buch

Франция, Бордо, Кабарне, Мерло. Аромат: кожа, сливки, ваниль, дуб, табак. Вкус: округлое полное, деликатное со зрелым сухим танином.

Pinot Noir Reserva Leyda

Чили, Лейда. Аромат: красные фрукты, ягоды и ваниль. Вкус: дружественный, легкий, ягодный.

Primitivo Neprica Tormaresca

Италия, Пулия. Аромат: джем, табак, вишня, черная слива. Вкус: полнотелый, шелковистый, с мягким танином и характером примитиво.

Gluegglich Loimer

Bodegas Coral Duero R’Sedas

Испания, Кастилия-Леон. Аромат: смесь измельченных ягод с легкими пряными нотами. Вкус: мощный, насыщенный с хорошим уровнем кислотности и приятным танином.

Tormaresca Trentangeli

Barbera Laficaia

Италия Пьемонт. Аромат: спелая ягода, слива, шоколад, печеное яблоко, пряности. Вкус: приятный, округлый, с балансом ягод и специй.

Primitivo di Manduria

Италия, Пулия, Мандурия. Аромат: изысканный с легким тонами черешни, ванили и сена. Вкус: хороший, сбалансированный, сочный, со сладковатым танином и ванильными нотками.

Crianza Condado de Haza

Іспанія, Рібера дель Дуеро. Аромат: чорні фрукти, фенхeль, дим і чорна вишня. Смак: гарний баланс, глибина з тонким таніном і ягодою.

Villa Antinori

Италия, Тоскана/Кабарне Савиньон, Санджовезе, Мерло. Аромат: сложный, вишня, слива, мята, специи и ваниль. Вкус: сбалансированный со спелыми бархатистыми танинами и солоноватым послевкусием.

Chianti Classico Argenina

Италия, Тоскана/Санджовезе. Аромат: красные вишни, табак, фиалка, дерево. Вкус: фруктовый, полный, с хорошим танином, постоянно совершенствуется.

Caliza Marques de Grinon

Испания, Кастилия-ла-Манча, Толедо/Пти Вердо, Грасиано, Сира. Аромат: утонченный, гармоничный, с нотами дикой ягоды, слива, почки, мокрые камни. Вкус: шелковое, сбалансированное, округлое, с сухим зрелым танином и сложным острым послевкусием.

Chateau Tour st Joseph cru Bourgeois

Белое

Красное

Rose d’Anjou Chatelain Desjacques

Франция, Долина Луары/Гролло, Гаме. Аромат: легкий, фруктовый с нотками земляники и ванили. Вкус: мягкий, свежий, сбалансированный с легкой сладостью.

Pinot Grigio Fabiano

Италия, Венето. Аромат: тонкий, нежный, роза, сладкая пудра, грейпфрут. Вкус: легкий, красивый, свежий с цитрусовой нотой.

Сіro Rosado Librandi

Италия, Калабрия/Гальйоппо. Аромат: сухофрукты, спелая малина и слива. Вкус: легкое, свежее, с ягодной кислотностью.

М Chateau Minuti

Франция, Прованс/Сира, Гренаш, Требурен, Сенсо. Аромат: персики, цукаты, сладкий зефир, ягода. Вкус: насыщенный, кислотный, свежий, чистый, гармоничное послевкусие.

Chablis, Billaud-Simon

France, Burgundy

Cuvee №745, Champagne Jacquesson

France, Champagne

Cuvee Rose Brut Premier Cru, Pierre Gimonnet & Fils

France, Champagne

Pouilly Fume Kimmeridgian, Domaine Marchand & Fils

France, Loire

Vire Clesse Les Pretres de Quintaine, Domaine Andre Bonhomme

France, Burgundy

Bourgogne Pinot Noir, Robert Groffier Pere & Fils

France, Burgundy

Le Volte dell'Ornellaia, Ornellaia

Italy, Tuscany

Pomerol, Chateau Grange-Neuve

France, Bordeaux

Kurni, Oasi degli Angeli

Italy, Marche

Pininsula

Staritsky & Levitsky Distil № 9, Liquor Frangelico, Plant milk, Lemon, Sugar, Basil, Easy Foam

Orchard

Galicia Distilling Eau de Vie Pear, Liquor Cherry Heering, Classico Vermouth Rosso Carpano, Liquor Giffard, Orange

Flora

Gin Tanqueray London Dry , Liquor Giffard, Aperitivo Cocci Americano, Prosecco, Honey Syrup, Lemon

Southern Coast

Amaro Montenegro, Classico Vermouth Rosso Carpano, Liquor Cointreau, Agave nectar, Lime, Salt

1545 Peak

Gin Tanqueray London Dry, Classico Vermouth Rosso Carpano, Liquor Giffard, Mezcal, Angostura Bitter

Subtropics

Panama Pacific 3 Y.O. Blanco Rum, Don Q Gold Rum, Kiwi syrup, Lime

Ayya

Four Roses Bourbon, Liquor Hotel Starlino Rose Aperitivo, Angostura Bitter, Grapefruit, Honey syrup, Lemon

Nar

Gin Tanqueray London Dry, Negroni Bitter, Classico Vermouth Rosso Carpano, Liquor Amaretto, Liquor Cherry Heering, Sour pomegranate

Belvedere

Staritsky & Levitsky

Koskenkorva

Tanqueray London Dry Gin

The Botanist

Hendrick’s

Capitan Morgan Black Spiced

Abuelo 7 Y.O.

Santiago De Cuba Carta Bianca

Santiago De Cuba 8 Y.O.

Zacapa 23 Y.O.

Olmeca Altos Plata

Olmeca Altos Reposado

BruXo x Espadin Barril Joven

Johnie Walker Black Label 12 Y.O.

Виски Шотландия купажированные и купажированные односолодовые

Ardbeg 10 Y.O.

Виски Шотландия односолодовые: islay

Glenmorangie The Original 10 Y.O.

Виски Шотландия односолодовые: highland

The Singleton of Dufftown 12 Y.O.

Виски Шотландия односолодовые: speyside

The Macallan 12 y.o.

Виски Шотландия односолодовые: speyside

Jameson

Виски Ирландия купажированные

Bulleit Bourbon

Виски США бурбон

Bulleit 95 RYE

Виски США бурбон

Sandeman Porto

Marsala Fine

Taylor’s 10 Y.O. Tawny

Oloroso Alburejo

Cream Aranda

YSLA яблуко

YSLA груша

Amaro Montenegro

Unicum Zwack

Jagermeister

Underwood Kiyv Lager

Underwood Milky Mango

Underwood Forest Blanch

Underwood Coco Milk

Эспрессо

Допио

Американо

Фильтр

Кофе оранж

Флет-вайт

Флет-вайт на растительном молоке

Капучино

Капучино на растительном молоке

Латте

Латте на растительном молоке

Кофе в джезве

Традиционный крымскотатарский кофе в турке

Черный с бергамотом

Травяной чай

Красный чай

Зеленый чай

Молочный чай

Матча латте

Матча латте на растительном молоке

Хошаф

Айран

Айран с мятой и кориандром

Лимонад каркаде-гранат

Томатный сок с пряностями

Апельсин

Грейпфрут

Сік Jaffa апельсин

Сік Jaffa яблоко

Сік Jaffa томат

Rocchetta Naturale негазированная

Rocchetta Naturale газированная

Coca-Сola

Coca-Cola Zero

Borjomi

Fentimans Сuriosity Сola

Fentimans Rose Lemonade

Fentimans Indian Tonic