Smartass Kitchen

Бирхер-мюсли с печеным яблоком

Замоченные на овсяном молоке и тертом яблоке нежные овсяные хлопья со льдом и семенами чиа. Добавляем печеное яблоко, кокосовый йогурт, кленовый сироп и микс орехов.

Банановый пирог

Утро - самое время для сладкого, особенно, если эта сладость - здоровая!

Панкейки с суперфудо

Из цельнозерновой муки и моринги. Подаем с нежнейшим сырным муссом, кленовым сиропом и ягодами

Домашняя гранола с козьим йогуртом

С органическим йогуртом от нашего шефа и домашним ягодным компотом

Домашняя гранола с коровьим йогуртом

Умные сырники

На рисовой муке с греческим йогуртом, чатни из манго и семян чиа

Льняная каша

На овсяном молоке с ягодами годжи, Миксом семечек и финиковым сиропом

Чиа-пудинг с пюре манго и маракуйи

Сливочно-кокосовый мусс в сочетании со свежими фруктами и ягодами, орешками и шоколадным крамблом. Поливаем ягодным пюре

Овсяная каша с кокосовой карамелью и печеными яблоками

Нежная горячая овсяная каша на овсяном молоке с печеным яблоком , кокосовой карамелью и миксов орехов

Томатное печенье

Из миндальной муки и пармезана С нежнейшим кремом из сыра рикотта

Guilt free лазанья

Слои из свежего цукини с тремя вкуснейшими соусами. Подаем с миксом зеленого салата и украшаем хрустящими чипсами сельдерея

Буррата с томатным джемом

С миксом свежего салата и базиликовым соусом

Набор овощных чипсов с тремя соусами

Из батата, сельдерея и кейла. Вкуснее и полезнее, чем картофельные чипсы!

Бататовый хумус с ореховым йогуртом

Подаем с нежнейшим гуакамоле, овощной соломкой и цельнозерновыми хлебцами с кунжутом

Хрустящие овощные котлетки

Со свежим зеленым салатом на миндальном креме и пюре из авокадо

Кальмар в арахисовом соусе

С чернилами каракатицы, морковью и цукини

Овощи в рисовой темпуре

Слайсы авокадо, болгарского перца, шампиньонов и цукини. Подаем с имбирным соусом

Поке с лососем

Красный рис, авокадо, огурец, маринованные водоросли, попкорн из красного риса

Теплый салат боул с цыпленком и тыквой

Черри, печёный пастернак , спаржевая фасоль и киноа. Подаём с двумя соусами: из тофу и орехов и трюфельно-цитрусовым

Салат с кейлом и зеленой гречкой

Мелко нарезанный кейл подаем с зеленой гречкой, авокадо , печеной свеклой и ароматным трюфельно-цитрусовым соусом. Для дополнительного источника белка добавляем кусочки нежного тофу (можно заменить на курицу или креветки)

Салат с кейлом и курицей

Finely chopped kale and fennel served with goat cheese, mixed with truffle and citrus oil

Салат с кейлом и креветками

Finely chopped kale and fennel served with goat cheese, mixed with truffle and citrus oil

Салат с грибами шиитаке

Легкий салат с авокадо, сельдереем и шампиньонами. Заправляем кунжутным соусом и посыпаем орешками

Зеленый боул с яйцом пашот

Сытный, белковый и очень полезный салат с киноа, авокадо, эдамамэ и орехами

Халуми с баклажановым крем-муссом

Идеально приготовленый булгур с помидорами и соусом песто

Боул с лососем, рисовой лапшой и свежим огурцом

Свежий и сытный салат. Подаем на основе из микс салата с водорослями вакаме и капустой кимчи

Зеленый крем-суп со спирулиной

Брокколи, шпинат, авокадо, овощной бульон, кокосовые сливки. Подаем с миксом орехов и пророщенной гречкой

Томатный суп с йогуртом из кешью

Готовим из томатов пелати-как в итальянской глубинке. Добавляем йогурт из кешью. Очень вкусно!

Аметистовый крем-суп

Синяя капуста, сыр халуми, миндальное молоко, овощной бульон. Украшаем соусом из кешью

Тыквенный крем-суп

Подаем с нежной рикоттой ,чипсами кале и пряными семечками

Легкий грибной суп

Микс грибов и водорослей комбу. Готовим на прозрачном грибном бульоне

Пряное филе курицы с киноа и овощами

Поливаем вкуснейшим цитрусовым соусом

Сочная индейка с пикантным соусом и овощами

Микс быстро обжаренных овощей с соусом из тофу и кешью

Стейк тунца с томатным джемом

Спаржевая фасоль, шпинат и бобы эдамаме

Осьминог гриль с васаби-пюре

Подается с соусом из красного перца и с сельдереевым пюре

Лосось с овощами и кукурузно-кокосовым пряным соусом

Нежного лосося подаем на легко обжаренной брюссельской и цветной капусте, с зеленой чечевицей и пеканом на кокосово-кукурузном соусе. Запекаем под пряным соусом терияки

Стейк из цветной капусты на пряном соусе из тофу и чипсами сельдерея

И попробуйте потом сказать, что это не самая выдающаяся капуста в Киеве!

Тыквенный стейк с полбой и сыром шевр

Сочную тыкву готовим в сувиде для сохранения всех полезных свойств

Синее ризотто с кальмаром

Если вам интересно, то точное название цвета — это «персидский голубой». Но главное, что это невероятно вкусно! Готовим на основе низкокалорийного риса арборио с грибами еринги

Соте из морепродуктов в томатном соусе

Кальмары, креветки, мидии, гребешки и идеально приготовленное киноа. Украшаем миксом орешков

Ароматная паста с креветками

Лапша из гречневой муки с зеленым соусом из кале и козьим сыром

Филе дорадо с пюре из черных бобов

Подается со слегка припущенными цукини, соусом из древесных грибов и какао-крамблом

Голубой чизкейк

Шоколадный брауни с цукини

Банановий пиріг з ягідним компотом

Тофи кейк с кремом шантии

Чиа-пудинг с морингой и ягодами

Зеленый авокадо-крем с кокосовым йогуртом

Мороженое на палочке

Cardamon & Rose

Кокосовое молоко, мороженое 0%, мед, кардамон, лепестки розы

Sea of coconut

Кокосовое молоко, мороженое 0%, чай матча, спирулина, кокосовый сахар

Beet the mylk

Миндальное молоко, свекольная пудра, кленовый сироп, мороженое 0%, ванильный экстракт

Кокосово-березовый лимонад

На кокосовом молоке с сиропом из лемонграсса и демерара. Добавляем лимонный фреш для свежести

Медовая матча

На овсяном молоке, со свежими листьями базилика и органическим лимонадом Passion

Комбуча

Более 6,2 миллионов полезных бактерий для здоровья вашего живота

Смузи манго-куркума

Манго, куркума, мака, апельсиновый фреш, изюмная вода, яблоко

Смузи злаковый

Яблоко, овсяное молоко, цельнозерновые овсяные хлопья, корица, кайенский перец, ванильный экстракт, грецкий орех, мускатный орех

Смузи груша-клюква

Клюква, банан, груша, миндальное молоко

Смузи зеленый

Шпинат, огурец, ананас, имбирь, мед, спирулина, конопляный протеин, вода

Смузи ягодный

Смородина, банан, грецкий орех, ванильный экстракт, апельсиновый фреш, кленовый сироп

Апельсин

Грейпфрут

Яблоко

Морковь

Ананас

Гранатовый

Свекла

Сельдерей

Куркума-имбирь

Банан, куркума, имбирный фреш, ванильный протеин, миндальное молоко

Малина-ваниль

Малина, банан, ванильный протеин эстрагон, миндальное молоко

Шоколад-мята

Банан, черный шоколад, листья мяты, шоколадный протеин, кокосовое молоко

Шпинат-банан

Банан, шпинат, ванільний протеїн, лимонний фреш, вода

Эспрессо

Доппио

Флет-Вайт

Капучино

Латте

Капуоранж

Раф кофе

Filter Coffee

Blue Matcha

Green Matcha

Chilly Cacao

Black Latte

Golden Latte

Груша-лемонграсс

Калина-малина

Облепиха-имбирь

Имбирный

Черный чай

English breakfast, Earl Grey

Улонг

Milk Oolong

Зеленый чай

Jasmine blossom, Oriental Sencha

Генмайча

Травяной чай

SPA Blend, Chamomile Flowers, Peppermint

Ягодный чай

Apple Strudel, Fruity berries

Ройбуш

Липовый чай

Моршинская

Газированная / не газированная

Vittel

Perrier

Borjomi

Royal club

Ginger Ale, Tonic Classic

Naturfrisk, Cola

Sandeman Imperial

Lustau Solera Reserva

Courvoisier VSOP

Hennessy VSOP

Hine Fine VSOP Champagne

Pierre Ferrand 1840 Original Formula

Calvados Selection Coeur de Lion

Captain Morgan Black Spiced

Sailor Jerry

Plantation Original Dark 40%

Plantation Overproof 69%

Plantation Pineapple

Trois Rivieres Blanc Agricol Premium

Zacapa Cent 23 yo

Beefeater

Gin Magellan

Tanqueray №TEN

Hendrick’s

Monkey 47

Olmeca Blanco

Olmeca Gold

Don Julio Reposado

Patron Silver

Mezcal Vida

Absolut

Original, Vanilla, Pear, Citron, Raspberry

Ciroc

Grey Goose

Pisco Capel de Guarda Aged

Corona

Underwood Imperial Stout

Underwood Lime Saison

Vermouth Dolin Dry

Cinzano Antica Formula 1757

Cinzano Bianco

Cinzano Extra Dry

Campari

Lillet Blanc

Becherovka

Luxardo Bianco Bitter

Grande Absente

Cointreau

Jagermeister

Amaro Montenegro

Aperol

Kahlua

Tatra Tea Forest Fruit

Strega Alberti Strega

Mozart Chocolate Cream

Talisker Port Ruighe

Glenmorangie Nectar d`Or

The Singleton of Dufftown 12 yo

The Macallan Fine Oak 12 yo

Glenfiddich 15 yo

Monkey Shoulder

Ballantine’s Finest

Ballantine’s Brasil

Chivas Regal 18 yo

Dewar’s 12 yo

Lagavulin 16 yo

Laphroaig Select

Jameson Original

Jameson Caskmates Stout

Jameson Caskmates IPA

Nikka Coffey Malt

Bulleit Bourbon

Four Roses

Woodford Reserve

Wild Turkey 101

Jack Daniel`s Single Barrel

Gentelman Jack

Bulleit Rye

Lanson, Black Label Brut

Drappier, Grande Sendree Millesime

Drappier, Rose Brut

Marcel Cabelier Cremant du Jura Vintage Extra Brut

Arthur Metz Cremant d'Alsace Brut Bio

Rivani Prosecco

Vallformosa Origen Cava Brut

Vallformosa Origen Cava Brut Rosado

Bougrior S.A. Rose d'Anjou

Hohn Spatburgunder Rose

Gerard Bertrand Cote des Roses Rose

Arthur Metz Pinot Gris Roseal

Lanson Black Label Brut

Domaine du Colombier Premier

Pouilly Fume le Troncsec, Joseph Mellot

Fugue de Nenin

Lacoste-Borie

Brunello di Montalcino Mastrojanni

Gerard Bertrand Syrah Reserve Speciale Organic

Pietradolce Etna Rosso

Lavignone Barbera d'Asti

Santoro Primitivo

Tenuta Silvana Merlot DOC Vegan

Hirt-Albrecht Spatburgunder Wallufer Bergbildstock Trocken

Ego Bodegas Goru Organic

Ego Bodegas Goru El Blanco

Domaine Maldant Pauvelot, Bourgogne Blanc Chardonnay

Hugel Gewurztraminer Classic

Chateau de La Galiniere Cotes de Provence Bio Blancaop

Cantine Colosi Secca del Capo Malvasia IGP Salina

Carlo Pelegrino, Tareni Inzolia

Tedeschi Capitel Tenda Soave Classico

Tenuta Silvana Pinot Grigio

Trenz Riesling Trocken

Roter Riesling G.H.Mumm

Kabaj Rebula

Ketu Bay Sauvignon Blanc

Marques de Ceceres Verdejo Reuda

Pedro Ximenes El Candado

Lustau, Fino Jarana

Dios Baco Jerez Oloroso

Symington Family Estate, Dow's 10 yo Tawny

Sandeman Porto Ruby

Matcha Sour

Кисло-сладкий, терпкий, освежающий, нежный

Sunny Sour

Теплый, цитрусовый, пряный, тропический

Pinky Pie

Ягодный, с йогуртной текстурой, нежный и воздушный

Grapefruit Fizz

Цитрусовый, насыщенный, освежающий, с легкой горчинкой

Chambord Spritz

Ягодный, освежающий, игристый

Japan

Кисло-сладкий, в меру острый, обволакивающий

White Collar

Крепкий, шоколадный, цитрусовый

Wine of Passion

Теплый коктейль со вкусом маракуйи. Состав: вино Ketu Bay Sauvignon Blanc, ликёр Aperol, саке Shirayuki и пена из маракуйи.

Trans-Siberian Express

Согревающий кисло-сладкий коктейль со вкусом облепихи. Состав: водка Absolut, ликёр Giffard Abricot du Roussillon, апельсиновый, имбирный и лимонный фреши, домашнее пюре облепихи, медовый сироп и ликёр Giffard Triple Sec.

Green Light

Полнотелый коктейль с маслянистой текстурой и вкусом микрогрина горошка. Состав: ром Havana Club 3, ликёр Giffard Triple Sec, медовый сироп, лаймовый фреш, микрогрин горошка и зеленое масло.

Spicy Sour

Пикантный напиток со вкусом облепихи и имбиря. Состав: ирландский виски Jameson, домашнее пюре облепихи, ликёр Giffard Pamplemousse Rose, имбирный и лимонный фреши, Aperol и Peychaud’s Bitters.

Beet Sour

Коктейль с кофейно-овощными нотками и джемовой текстурой. Состав: джин Beefeater, настоянный на свежей малине, ристреттo, свекольный и лимонный фреши, ликёр Giffard Cassis Noir de Bourgogne.

Chambord Spritz

Поговаривают, что на создание ликера Chambord вдохновил сам Луи 15-й. В нашем исполнении он почти черный, с лёгкой горчинкой от Campari, с ежевичным ликером, джином Beefeater и просекко.

Blue Negroni

Нежно-голубой, почти прозрачный вариант классического Негрони с приятной сладостью и сухим послевкусием.

Primavera

Насыщенный коктейль со вкусом груши и травяной горчинкой. Состав: ирландский виски Jameson, грушевый шраб, наша домашняя настойка вермутов и пена из ликёра Amaro Montenegro.

Miller's Shotgun

Пряный мужественный коктейль с кофейно-копчеными нотками. Состав: текила Olmeca Reposado, ликёр Giffard Pamplemousse Rose, сироп корицы и шоколадный биттер.

Winter is Coming

Ягодный сбалансированный крепыш с приятной кислинкой. Состав: бурбон Four Roses, ликёр Amaro Montenegro, ягодный шраб и наш секретный домашний микс вермутов.

Agricole Daiquiri

Необычный кисло-сладкий дайкири с нотками рассола. Состав: ром Trois Rivieres Rhum Blanc Agricole, ликёры Disaronno Originale и Giffard Triple Sec, фреш лайма и медовый сироп. Рекомендуем закусить корнишоном.

White Collar

Белые воротнички знают, что лучший способ ослабить галстук — это коктель-крепыш! У нас он с ромом Plantation Overproof и Plantation Original Dark, хересом El Candado Pedro Ximenez, ликёр Amaro Montenegro и биттером Angostura.