Замовляй
закуски |
Ціна | Вага | Рейтінг | ||
Карпачо із тунцяЗ базиліковою олією, оливковою землею, огірком, фаршированим сиром гострим перцем, каперсами на гілці |
₴ 250,00 | 160 g | 0 оцінок | ||
Тартар із олениниЗі свіжомеленим ялівцем, цибулею шалот, ворчестером, ферментованим огріком, в'яленими томатами, трюфельною олією. Подаємо з сухим хвойним льодом, перепелиним яйцем, бородинськими чіпсами та каперсами на гілці |
₴ 300,00 | 140 g | 0 оцінок | ||
Терін із качкиЗ корнепложами, білим вином, інжирним конфі. подаємо з інжирним гелем, пряним бріошем, сезонними ягодами, ліофілізованими вершками |
₴ 230,00 | 185 g | 0 оцінок | ||
Сет маринадівФарширований сиром гострий перець, в'ялені томати, оливки з кісточкою, каперси на гілці, пармезан |
₴ 130,00 | 150 g | 0 оцінок | ||
Сет сирівГоріховий, мімолет, баварія блю, моцарела у песто з трюфельною олією. Подаємо з джемом із чорних томатів та троянди, фісташками, стільниками, сезонними ягодами, бородинськими чіпсами |
₴ 300,00 | 200 g | 0 оцінок | ||
Спаржа су-від з молодим кокосомЗ вершково-арахісовим соусом |
₴ 160,00 | 115 g | 0 оцінок |
салати |
|||||
Салат із раковими шийкамиЗ маринованими артишоками, свіжими огірками, фізалісом, міксом салатів, ферментованим чорним часником. Заправляємо олією з руколи та пюре з солодкого перцю гриль, подаємо з оливковою землею |
₴ 290,00 | 250 g | 0 оцінок | ||
Салат із стейком м'ясникаЗ аспаргусом су-від, міксом салатів, фаршированим сиром гострим перцем, кольрабі у пармезані з чорним кунжутом, ферментованим жовтком із труфелями. Подаємо з соусом із цибулевого конфітюру та домашнього майонезу |
₴ 250,00 | 350 g | 0 оцінок | ||
Овочевий салатЗ аспаргусом су-від, редисом, огірком, молодим горохом, міксом капусти та салату. Заправляємо базиліковою олією та сметанно-сирним соусом, подаємо з оливковою землею |
₴ 150,00 | 200 g | 0 оцінок |
супи |
|||||
Суп із бичачих хвостівЗ кістковим мозком, коренеплодами, зеленню. Подаємо з яловичою вирізкою су-від та зеленим мохом |
₴ 150,00 | 300 g | 0 оцінок | ||
Бульйон із півня з коренеплодамиЗ м'ясом півня, дайконом, авокадо, брюсельською капустою та розтягаями |
₴ 140,00 | 300 g | 0 оцінок |
основні страви |
|||||
Обсмажені морські гребінціЗ зеленою пудрою та соусом із зеленого гороху, цукіні, аспарагусу су-від, цибулі порей |
₴ 250,00 | 250 g | 0 оцінок | ||
Ніжка півня су-відФаршируємо яловичиною, в'яленими томатами і шовдарем, подаємо з булгуром із грибами та цибулею, соусом із фуа-гри, арахісової пасти, вершків, винного оцту, шоколаду |
₴ 250,00 | 300 g | 0 оцінок | ||
Рагу із олениниЗ чорною квасолею, гарбузом, цибулею шалот, кольрабі, коренем селери, бататом, ялівцем, пюре із солодкого перцю гриль, артишоком, чорним часником, трюфельною олією, томатами у власному соку |
₴ 350,00 | 300 g | 0 оцінок | ||
Пиріг із серцем кабанаЗі свининою, коренеплодами, картопляним тістом, свіжим чебрецем, соусом із свіжих томатів і ялівцю |
₴ 250,00 | 350 g | 0 оцінок |
десерти |
|||||
ПавловаШари меренги з кремом маскарпоне та персиковим джемом. Подаємо на гелі з кокосового молока з ягодами, грейпфрутовим мармеладом та ліофілізованими вершками |
₴ 160,00 | 200 g | 0 оцінок | ||
Панакота з естрагономТархуново-щавелевий мус з крафтовим медово-вершково-сметанним морозивом, крихтами медового печива, маренгою, цитрусовим соус-гелем та тархуновим сухим льдом |
₴ 130,00 | 160 g | 0 оцінок |
міцні і насичені коктейлі |
|||||
Brownie NegroniLondon Dry Gin, Cinzano 1757 на какао, Aperol, Campari |
₴ 250,00 | 120 ml | 0 оцінок | ||
T-KiPlantation Jamaica, Sailor Jerry, Damoiseau Reserve VSOP, Santiago De Cuba Anejo, Pierre Ferrand Dry Curacao, Luxardo Maraschino, De Kuyper Cacao, ванільно-ананасова піна |
₴ 250,00 | 120 ml | 0 оцінок | ||
Peat FatherGlen Morray Peated, Santiago de Cuba Anejo, Amaretto Disaronno, Angostura Aromatic Bitter |
₴ 250,00 | 110 ml | 0 оцінок | ||
YucatanPierde Almas Espadin Mezcal, Campari на каві, Grand Marnier, Cherry Heering, Angoctura Aromatic Bitter |
₴ 250,00 | 120 ml | 0 оцінок | ||
CocovardieWild Turkey Rare breed & Wild Turkey 81 на кокосовій олії, Cinzano 1757 на бобах тонка, Campari |
₴ 250,00 | 110 ml | 0 оцінок |
ягідні коктейлі |
|||||
CanaliaДжин на гібіскусі, малинове пюре, червоне вино на довгому перці, апельсиново-лимонний шербет, настоянка чорного перцю, Gm mix |
₴ 220,00 | 180 ml | 0 оцінок | ||
Beetroot SpritzБуряково-полуничний кордіал, Cinzano 1757, ігристе вино |
₴ 220,00 | 200 ml | 0 оцінок | ||
Red VelvetGlen Morray Sherry Cask, Cinzano 1757 на бобах тонка, вишнево-смородиновий кордіал, Amaretto Disaronno, Gum Mix |
₴ 220,00 | 180 ml | 0 оцінок | ||
Fallen BirdПіско на полуниці, Sherry Fino, Dolin Rouge, малиновий кордіал, Campari |
₴ 220,00 | 120 ml | 0 оцінок | ||
Berry CheesecakeSailor Jerry, чорничний кордіал, малинове пюре, De kuyper Cacao, вершки |
₴ 220,00 | 180 ml | 0 оцінок |
фруктові та цитрусові коктейлі |
|||||
Roasty ColadaSantiago de cuba Carta Blanca на кокосовій олії, Gum Mix, кордіал зі смаженого ананаса, сироп алое, Sour Mix |
₴ 220,00 | 180 ml | 0 оцінок | ||
Pop CultSantiago de cuba Carta Anejo на банані, Aperol, De Kuyper Cacao, Gum Mix, Plum Bitter, Sour Mix |
₴ 220,00 | 150 ml | 0 оцінок | ||
26/12Plantation Pineapple, Amaretto Disaronno, масляний сироп, лимонний шербет, Gum Mix |
₴ 220,00 | 180 ml | 0 оцінок | ||
TenderOld Tom Gin на ромашці, Gum Mix, пюре лічі, сироп алое, Sour Mix, Ricard |
₴ 220,00 | 180 ml | 0 оцінок | ||
Smoky FruitEspolon Blanco на кафір-лаймі, La Escondida Mezcal, ванільний лікер, маракуйя, ананасовий кордіал, лимонний шербет, Gum Mix |
₴ 220,00 | 180 ml | 0 оцінок |
гастрономічні коктейлі |
|||||
Bloody MaryFinsky Vodka на халапеньйо, томатний сік, соус Bloody Mary, мед, Sour Mix |
₴ 220,00 | 230 ml | 0 оцінок | ||
Cheese MartiniFinsky Vodka на чедері, Dolin Dry |
₴ 220,00 | 130 ml | 0 оцінок | ||
Peking Duck SourJim Beam Rye, Cointreau на качиному жирі, сироп 5 спецій, каберне на журавлині, Gum Mix, Sour Mix |
₴ 220,00 | 180 ml | 0 оцінок | ||
Best Oyster ShotСвіжа устриця, Espolon Reposado, Dolin Dry, PX Sherry Vinegar |
₴ 220,00 | 80 ml | 0 оцінок | ||
Holiday DinnerSterling Vodka, Old Tim Gin на чебреці та шавлії, Dolin Dry, індичково0селеровий кордіал |
₴ 220,00 | 160 ml | 0 оцінок |
трав'яні коктейлі |
|||||
Greek FairyСуміш джинів W&W, Chartreuse Green, базиліковий сироп, Sour Mix, Gum Mix, Absinth Mist |
₴ 220,00 | 170 ml | 0 оцінок | ||
Bombay SunДжин на куркумі, абрикосовий лікер, Sour Mix, цукор, Gum Mix, Orange Bitter |
₴ 220,00 | 140 ml | 0 оцінок | ||
Golden BloodFloral Paul Devoille VSOP Calvados, Christian Drouin Calvados, бузина, Sherry Fino, Gentian Liqueur, Ricard |
₴ 220,00 | 110 ml | 0 оцінок | ||
Spicy GringoEspolon Blanco на кафір-лаймі, кінзово-селеровий кордіал, імбирний сироп, Sour Mix, Gum Mix, Absinth Mist |
₴ 220,00 | 150 ml | 0 оцінок | ||
Modern RoyalЦукор, олія бергамоту, бузина, лимонно-вербеновий кордіал, ігристе вино |
₴ 220,00 | 150 ml | 0 оцінок |
безалкогольні коктейлі |
|||||
Sober ClubHerbal Mix, Sour Mix, Gum Mix, малинове пюре |
₴ 110,00 | 170 ml | 0 оцінок | ||
Herbs & TonicHerbal Mix, Royal Club Tonic, сироп алое |
₴ 110,00 | 170 ml | 0 оцінок | ||
Pesto SourHerbal Mix, Sour Mix, Gum Mix, базилік, цукор |
₴ 110,00 | 160 ml | 0 оцінок | ||
Espresso NottiniSpicy Mix, подвійне еспресо, цукор |
₴ 110,00 | 170 ml | 0 оцінок | ||
Unpassion SourSpicy Mix, Sour Mix, Gum Mix, пюре з маракуйї, цукровий сироп |
₴ 110,00 | 180 ml | 0 оцінок |
Опис
Speak easy у найкрасивішому районі Києва. Авторські коктейлі, міцний алкоголь. Без метушні, пафосу та децибелів.
