Le Cosmopolite

Steenbrugge Wit-Blanche Стенбрюге Бланш

Абатське пшеничне пиво (ель), котре від самого початку варили монахи в монастирі Стенбрюге неподалік від Брюге. Секрет смаку цього пива криється не тільки у використанні несоложеної пшениці, насіння кориандру та апельсинових корок Кюрасао, а також – в особливій суміші пряних трав “gruut”, склад якої тримають у таємниці. Це дуже освіжаюче та легке пиво. Алк. 4,8%

Hoegaarden blanche Хугарден біле

Пшеничне нефільтроване пиво золотистого кольору, зі щільною білою піною. Наділений дуже приємним освіжаючим смаком апельсинової цедри та відмінним відтінком бельгійських спецій. Алк. 4,6%

Steenbrugge Dubbel Bruine Стенбрюге Дабл Брюн

Абатський темний ель, котрий від самого початку варили монахи в монастирі Стенбрюге неподалік від Брюге. Це пиво з легким фруктовим ароматом та яскравим солодовим смаком з нотками кориці. Секрет смаку цього пива криється в особливій суміші пряних трав “gruut”, склад якої тримають у таємці. Алк. 6,3%

Leffe Brune Лефф Брюн

Бельгійське Абатське темне пиво, зварене за оригінальною рецептурою та технологіями абатства Лефф. Має багатий темно-коричневий колір, Чудово збалансований смак, що поєднує в собі нотки легких солодких фруктів та кавовий післясмак. Алк. 6,5%

Pauwel Kwak Паувел Квак

Пивна візитівка Бельгії. Автентичний келих Kwak у вигляді колби на дерев’яній підставці знають у всьому світі. Паувел Квак був власником заїжджого двору та винахідником цього келиху, котрий було зручно вішати кучерам у каретах. В цілому це міцний ель бурштинового кольору з фруктово-солодовим ароматом та насиченим смаком з нотками карамелізованного банану, нуги та хмільним післясмаком. Алк. 8,4%

Palm Палм

Особливий ель бурштинового кольору, котрий на пивоварні Palm класифікують як “Special Belge”, тобто “особливе бельгійське”. Це легке пиво з приємним ароматом та смаком з нотками карамелі. Відомий пивний критик та експерт Майк Джексон якось заявив: “Якби я міг пити пиво на сніданок, то це був би Palm!” Алк. 5,4%

Green Killer Грін Кіллер

Бельгійське пиво верхнього бродіння, зварене в стилі ІРАIndia Pale Ale. Має насичений аромат з нотками цитруса та спецій. Смак збалансований з приємною гірчинкою. Алк. 4,9

Lindemans Kriek Ліндеманс Вишня

Вишневе пиво на основі Ламбіку – пива спонтанного бродіння. Секрет насиченого фруктового смаку цього пива криється в натуральному соці свіжої вишні, котрий змішують з однорічним ламбіком. Це пиво насиченого червоного кольору з рожевою піною та інтенсивним ароматом стиглої вишні. В смаку домінують нотки стиглої вишні та вишневих кісточок. Алк. 3,5%

Дегустаційне меню

Lindemans Cassis Ліндеманс Смородина

Чорносмородинове пиво на основі однорічного ламбіку (пива спонтанного бродіння). Має насичений пурпурний колір з рожевою піною, в смаку та ароматі домінують нотки свіжої чорної смородини. Алк. 3,5%

Lindemans Apple Ліндеманс Яблуко

Яблучне пиво на основі свіжого яблучного соку з яблук трьох сортів та однорічного ламбіку (пива спонтанного бродіння), чудова альтернатива сидру. Пиво яскравого золотисто-жовтого кольору з білою піною, ароматом свіжих зелених яблук та насиченим яблучним смаком. Алк. 3,5%

Lindemans Pecheresse Ліндеманс Персик

Персикове пиво на основі однорічного ламбіку (пива спонтанного бродіння) та свіжого персикового соку. Має насичений аромат стиглих персиків та збалансований солодкувато-фруктовий смак. Алк. 2,5%

Lindemans Kriek Ліндеманс Вишня

Вишневе пиво на основі однорічного ламбіку (пива спонтанного бродіння) та натурального соку свіжої вишні. Це пиво насиченого червоного кольору з рожевою піною та інтенсивним ароматом свіжої вишні. У смаку домінують нотки стиглої солодкої вишні та вишневих кісточок. Алк. 3,5%

Lindemans Framboise Ліндеманс Малина

Малинове пиво на основі однорічного ламбіку (пива спонтанного бродіння) та насиченого натурального малинового соку. Пиво яскравого темно-рожевого кольору з насиченим малиновим смаком, чудово освіжає. Алк. 2,5%

Boon Framboise Бун Фрамбуаз

Класичне малинове пиво на основі свіжої малини (25%) та ламбіку (пива спонтанного бродіння) з обов’язковим визріванням в дубових діжках. Це пиво з малиновим ароматом та кислуватим смаком, в якому домінують нотки свіжої малини, схоже на рожеве ігристе вино, що робить його “сухим” з відтінками ванілі та свіжозрізанного дерева. Алк. 5%

Boon Kriek Бун Крик

Класичне вишневе пиво на основі свіжої дикої вишні (25%) та ламбіку (пиво спонтанного бродіння) з обов’язковим визріванням в дубових діжках. Має насичений червоний колір та рожеву піну. Вишневий аромат продовжується в кисло-солодкому смаку, де домінують нотки свіжої стиглої вишні. Алк. 4%

Cornet Корнет

Світлий міцний Бельгійський ель, який подібно до вина витримується в дубових бочках і має витончений, своєрідним складним ароматом з нотками дерева, ванілі і «оксамитовим» післясмаком. Алк. 8,5%

Brugse Zot Брюгсе Зот

Світле пиво жовто-золотого кольору зі щільною піною та фруктовим ароматом, котре варять в історичному центрі Брюге. У пиві використовують 4 сорти солоду та 2 види ароматного хмелю, що надає цьому напою його унікальний смак. Це збалансований напій, котрий легко п’ється. Алк. 6%

Averbode Авербоде

Бельгійське пиво світло-золотистого кольору з насиченим ароматом, в якому відчуваються нотки зеленого яблука, хмелю і квітів. Смак пива збалансованиій, солодовий, з хмільною гірчинкою. Алк. 7,5%

Tripel Karmeliet Трипл Кармелит

Особливий бельгійський трипл світло-золотого кольору з високою білою пінкою. Класичні трипли містять тройну порцію ячмінного солоду (звідси назва трипл, від флам. “три”), в Tripel Karmeliet використовують три солодових злаки: пшениця, ячмінь та овес. Це пиво з приємним итрусово-квітковим ароматом та збалансованим смаком з нотками пшениці, ванілі та цитрусів. Проходить повторне бродіння у пляшці, тому радимо порівняти з розливною версією цього ж пива. Алк. 8,4%

Scotch Silly Скотч Сілі

Темний бельгійський ель в шотландському стилі (Scotch Ale) темно-коричневого кольору зі щільною піною. Вперше був зварений шотландськими солдатами в селі Сілі під час І Світової Війни, з тих пір рецепт не змінювався. Аромат пива з нотками карамелі, кленового сиропу та французьких булочок з родзинками. В смаку домінують карамель, мед, чорнослив та приємний палений солод. Алк 8%

Chimay Dorée Шимей Доре

Цей Трапіст раніше пили за обідом монахи Абатства Скурмонт, а тепер воно доступне усім. Це легке пиво золотистого кольору, звідси й назва «Dorée» від франц. “золотий”. В ароматі нотки мускатного винограду та родзинок. Ніжний смак поєднує в собі спеції та свіжий хміль. Піддається повторному бродінню у пляшці. Алк. 4,8%

Chimay Red Шимей Ред

Класичний темний Трапіст від монахів Абатства Скурмонт, що на кордоні з Францією. “Червоним” його називають через колір кришечки та етикетки, а ще це найдавніший сорт, що варять в Абатстві. Це пиво темно-коричневого кольору з абрикосовим ароматом та фруктовим солодкуватим смаком темного елю. Піддається повторному бродінню у пляшці. Алк. 7%

Chimay Tripel (white cap) Шимей трипл

Один з кращих триплів серед Трапістів. “Трипл” означає сорт пива з використанням потрiйної порції ячмінного солоду. Варять його монахи Абатства Скурмонт, що на кордоні з Францією. Часто його називають “білим” через колір кришечки та етикетки. Пиво насиченого золотого кольору з солодовим ароматом. У смаку домінують фруктові нотки, а в післясмаку – приємна гірчинка. Піддається повторному бродінню у пляшці. Алк. 8%

Westmalle Dubbel Вестмале Дубель

Темний Трапіст, котрий варять монахи в Абатстві містечка Вестмале з 1926 року, використовуючи подвійну порцію сировини – звідси назва Dubbel, що означає “подвійний”. Це пиво червоно-коричневого кольору має солодовий аромат та багатий смак з нотками карамелі, темного солоду та фруктів. Піддається повторному бродінню у пляшці. Алк. 7%

Lindemans Faro Ліндеманс Фаро

Пиво на основі однорічного ламбіку та бельгійського карамельного цукру, котре було популярне у Середньовіччі. Це пиво насиченого бурштинового кольору з білою піною та збалансованим кислуватосолодким смаком. Алк. 4,5 %

Boon Oude Geuze Бун Оуд Гьоз

Аутентичне бельгійське пиво – гьоз, що означає купаж ламбіків різного віку, котрі виробляються методом спонтанного бродіння. Пиво витримують в дубових діжках, а перед розливом у пляшки додають молодий ламбік, що забезпечує довгий термін зберігання. Пити Oude Geuze потрібно повільно, тоді смак розкриє нотки грейпфруту, імбирю та мускатного винограду. Алк. 7%

Palm Hop Select Палм Хоп Селект

Чудово збалансований ель світло-бурштинового кольору, котрий проходить три стадії охмеління. Особливий аромат цього пива виходить завдяки використанню сортів хмелю Hallertau Mittelfruh, котрі вирощують на полях неподалік пивоварні Palm. Особливі дріжжі надають пиву бананову “фруктовість”, в цілому у смаку домінують карамель та мед. Алк. 6%

Pauwel Kwak Паувел Квак

Пивна візитка Бельгії. Аутентичний келих Kwak у вигляді колби на дерев’яній підставці знають у всьому світі. Паувел Квак був власником заїжджого двору та винахідником цього келиху, котрий було зручно вішати кучерам у каретах. В цілому це міцний ель бурштинового кольору з фруктово-солодовим ароматом та насиченим смаком з нотками карамелізованного банану, нуги та хмільним післясмаком. Алк. 8,4%

Чернігівське

Palm 0,0 Палм 0,0

Корюшка в’яленая з ікрою

Камбала

Лосось копчений соломка

Тунец сріблястий солоно-сушений

Фісташки

Насіння соняшника

Смажене гарбузове насіння

Бастурма

Шийка із свинини сировялена

Хамон

Зі свинини з чорносливом, соус bbq

гарнір - картопля по-селянськи

Зі свинини з коріандром, соус bbq

гарнір - картопля по-селянськи

Курячі з гірчицею

гарнір - картопля по-селянськи

Ковбаски з потрошками

гарнір - картопля по-селянськи

Молочні з домашнім майонезом та гірчицею

гарнір - картопля по-селянськи

Із баранини з кисло-солодким соусом та кінзою

гарнір - картопля по-селянськи

Із телятини, томатний соус з каррі

гарнір - картопля по-селянськи

Ікра щуки з хрусткими чіпсами

подається з черрі та перепелиними яйцями

Слабосолений лосось домашнього посолу

Оселедець норвезький

з відвареною картоплею і маринованою цибулею

Карпаччо з телятини

з рукколою і трюфельною олією

Тартар із лосося

Дует з цибулевих кілець та сирних палочок фрі

Равлики в часниковій олії

Креветки смажені

Кільця кальмара фрі

Курячі крильця

за бажання:м’які, середні, гострі

Мисливські з коньяком

з картоплею фрі, морквою по–корейськи та квашеною капустою

Фогелс зондер коп

подаються зі штумпом, в супроводі брюссельської капусти та обсмаженого бекону

Арлон

ковбаски тушковані в темному пиві з коріандром, подаються з картоплею штумп

Брюгге

подаються з картопляним салатом в зеленому соусі

Дольче-Віта

курячі ковбаски с салатом із яблука, моркви, селери та м’ята

Бенілюкс

асорті з ковбасок

Салат «Космополіт»

лосось с/с, креветки, авокадо, помідор, мікс салат, пармезан, оливкова олія з прованськими травами

Овочевий салат «Панцанелла»

огірок,помідор, оливки, хрусткий багет із пряними травами, мікс салат

Салат Дінан

мікс салат, козиний сир, авокадо, черрі, кедровий горіх та медово-гірчична заправка

Салат Брут

ростбіф, мікс салат, черрі, каперси, оливки, подається на хрусткому житньому хлібі

Салат цезар

мікс салат, ромен, куряче філе смажене на грилі, томати, сухарики, панчетта, пармезан, ніжна анчоусна заправка

Теплий салат з курячою печінкою по-болонськи

салат листовий, смажена куряча печінка з цибулею, томати, яйце, морква по-корейськи, соус Вінегрет

Суп з потрохами та гречаною локшиною

Гороховий суп по-бельгійськи

з копченостями та сухариками

Зелений борщ з домашнім курчам

Паштет з курячої печінки

ніжна куряча печінка в поєднанні з крем-сиром та в’яленими томатами, подається з хрусткою чіабатою

Брускети з в'яленими томатами та сиром фета

Брускети з лососем та огірком

Брускети з хамоном

Закуска з хамону, солодкої груші та інжиру

Салат з інжиром, авокадо та сиром Пекоріно

мікс салат з іспанським хамоном, заправлений кисло-солодким малиновим соусом

Салат із запеченим сиром Брі та грушею

в поєднанні з міксом салату та томатами черрі, заправлений малиновим соусом з грецьким горіхом

Оладки з цукіні та сиром

неперевершене поєднання цукіні та сиру Эменталь

Крем-суп із запеченого гарбуза з тигровими креветками і гарбузовим насінням

солодкуватий осінній крем-суп

Стейк Рібай Прайм/Україна

соковитий стейк з гарніром на вибір: овочі гріль або картопля фрі

Рібай Австралія Стейк

соковитий стейк з гарніром на вибір: овочі гріль або картопля фрі

Карбонад по-Фламандськи

ніжні шматочки яловичини томлені в темному пиві Leffe Brun з картоплею-штумп

Ніжні телячі щічки

томлені в червоному вині з картоплею-штумп та шпинатом

Шніцель по-бельгійськи

з картоплею на Ваш вибір, пюре або фрі

Ніжна телятина по-Волонськи

з каперсами та розмарином

Домашні котлетки з гострим картопляним пюре

з салатиком із соленого огірка і цибулі

Курча гриль з картоплею

Філе лосося з кукурудзою

Сібас с овочевими тагліателлі

Мідії в вершково-часниковому соусі

Мідії «Пуле»

тушковані в пиві Hoegaarden мідії, бекон смажений, помідор свіжий, морква, селера, цибуля, вершки, шафран, петрушка, кінза, чебрець

Мідії «Ш’єр»

тушковані в білому вині мідії, цибуля порей, часник, перець солодкий, вершки, петрушка, чебрець

Мідії «Лімбур»

запечені з часниковим маслом

Мідії «Лімбур»

запечені з сиром Рокфор

Бельгійський сніданок

яйця, мисливські ковбаски, Панчетта, томати, картопля, шампіньони

Запечені перепелині яйця

з томатною сальсою, пармезаном, ікрою тобіко та трюфельним маслом

Фрітатта з ковбасками і Фетою

ніжний італійський омлет з черрі, злегка соленим сиром та оливками

Тости Крок-мадам

Вівсяна каша на молоці

Сирники

з ягідним кюлі та сметаною

Яйця пашот під соусом голландез

з лососем та шпінатом

Рис «Басматі» з овочами

Картопля

Штумп

з брюссельською капустою та смаженим беконом

Овочі на грилі

Овочеве пюре

Вафлі по-брюссельськи

морозиво домашнє, соус «шоколад» або «карамель»

Медовик

Захер

Яблучний тарт Татен

Чизкейк

Профітролі з соусом на вибір:

- карамель - шоколад

Вишневий штрудель з морозивом

Лавандове крем-брюле

Морозиво

Martini bianco, rosso

Campari

Aperol

Staritsky & Levitsky Reserve

Nemiroff Lex Ultra

Nemiroff Lex

Nemiroff Premium

Nemiroff Original

Finlandia

Grey Goose

Don Julio Anejo

Don Julio Blanko

Jose Cuervo silver reposado

The Botanist

Gordon’s

Captain Morgan spiced black

Angostyra «7»

Mount Gay

Havana Club Anejo 3

Becherovka

Jagermeister

Jack Daniels

Jameson

Chivas Regal 12

Chivas Regal 18

Chivas Regal 21

Glenfiddich 12

Glenfiddich 18

Macallan 12

Macallan 18

Ardbeg

Strathisla

Maker’s Mark

Louis de Lauriston Reserve

Hennessy VS

Hennessy VSOP

Hennessy ХО

Martell VS

Martell VSOP

St-Remy VSOP

St-Remy XO

Porto Noval Black

Bordeaux Blanc Dourthe/Bordeaux

Memorie Bianco Sensi/Toscana

Collezione Pinot Grigio Sensi/Veneto

Orvieto Sensi/Umbria

Chardonnay Frontera/Maipo Valley

Moscato Banrock Station/Southeast

Sauvignon Blanc Mud House/ Marlborough

Chablis Bovier & Fils/Bourgogne

Gewurztraminer Cave de Ribeauville/Alsace

Soave Classico Cantina di Negrar/Venice

Collezione Trebbiano Sensi/Toscana

Riesling Platinium Peter Mertes/Moselle

Prosecco D.O.C. Millesimato/ Val D'Oca

Moet Chandon

Dom Perignon

Bordeaux Rouge Dourthe/Bordeaux

Memorie Rosso Sensi/Toscana

Chianti Riserva Sensi/Toscana

Nerо d’Avola Settesoli/Sicily

Cabernet Sauvignon Frontera/Maipo Valley

Medoc Dourthe/Bordeaux

Valpolicella Classico Cantina di Negrar/Venice

Shiraz Hardys/Southeast

Shiraz Hardys/Southeast

Олд Фешн

бурбон, біттер, тростинний цукор, апельсин, коктейльна вишня

Негроні

джин, біттер Campari, червоний вермут, апельсин

Космополітен

горілка, лікер Triple Sec, морс, фреш лайма

Маргарита

текіла Jose Cuervo, лікер Triple Sec, фреш лайма, цукровий сироп

Мохіто

ром білий, лайм, мята, Спрайт, тростинний цукор

Кровава Мері

горілка, томатний сік, соус Табаско, соус Ворчестер, спеції, фреш лимона, селера

Джин Тонік

джин, тонік, фреш лайма

Куба Лібре

Ром темний, Кока-Кола, фреш лайма

Нью Йорк Сауер

бурбон, вино сухе червоне, фреш лимону, цукровий сироп, яечний білок

Апероль Шприц

біттер Aperol, просекко, апельсин

Піна Колада

ром, лікер Malibu, сік ананасовий, сироп кокосовий, молоко, ананас

Лонг Айленд Айс Ті

горілка, ром, джин, текіла, лікер Triple Sec, фреш лимона, Кока-Кола

Зелений мексиканець

лікер Pizan Ambon, фреш лимону, текіла Jose Cuervo

Молочний коктейль

полуничний, ванильний, карамельний, шоколадний

Незаймана Мері

сік томатний, соус Табаско, фреш лимону

Лимонад домашній

- цитрусовий мікс - імбирний - класичний

Мохіто

м‘ята, лайм, Спрайт

Піна Колада

сік ананасовий, сироп кокосовий, молоко, ананас свіжий

Rose d'Anjou Pierre Chainier/Loire Valley

Sauvignon Blanc Rose Mud House/Marlborough

Моршинська б/а

Borjomi с/г

San benedetto с/г, б/г

Evian б/г

Perrier с/г

Coca-cola classic / Zero, sprite

Schweppes

Кисіль, морс, узвар

Фреш апельсиновий / грейпфрутовий

Фреш яблучний / морквяний / із селери

Фреш ананасовий

Сік

апельсиновий, грейпфрутовий, вишневий, мультивітамін, персиковий, томатний, яблучний

Рістретто

Еспрессо

Американо

Кава з молоком

Кава латте

Капучіно

Кава без кофеїну

Гарячий шоколад

Какао

"ерл грей" роннефельдт

"мокалбарі" роннефельдт

"зелений лист" роннефельдт

"золотий жасмін" роннефельдт

"моргентау" роннефельдт

"природні трави" роннефельдт

"живильний грейпфрут" роннефельдт

Jardin

Імбирний чай

Обліпиховий чай

Чай зі свіжої м'яти