Тартар з оленини

₴ 300,00

| 140 g

0,0 0 оцінок

Витончений тартар із свіжої оленини з пікантною заправкою. Делікатес для справжніх гурманів.

Склад:

Зі свіжомеленим лавровим листком, цибулею шалот, ворчестером, ферментованим огірком, в'яленими томатами, трюфельною олією. Подаємо з сухим хвойним льодом, перепелиним яйцем, бородинськими чіпсами та каперсами на гілці

Додати фото Переглянути всі фото

Інші страви

• Сет маринадів

  Фарширований сиром гострий перець, в'ялені томати, оливки з кісточкою, каперси на гілці, пармезан

  0,0 (0)

  Who&Why. Drinkery, вул. Ярославов Вал, 21а/20 0.9 км

  ₴ 130,00 150 g

• Терін із качки

  З корнеплозами, білим вином, інжирним конфи. подаємо з інжирним гелем, пряним бріошем, сезонними ягодами, ліофілізованими вершками

  0,0 (0)

  Who&Why. Drinkery, вул. Ярославов Вал, 21а/20 0.9 км

  ₴ 230,00 185 g

• Спаржа су-від з молодим кокосом

  З вершково-арахісовим соусом

  0,0 (0)

  Who&Why. Drinkery, вул. Ярославов Вал, 21а/20 0.9 км

  ₴ 160,00 115 g

• Сет сирів

  Горіховий, мімолет, баварія блю, моцарела у песто з трюфельною олією. Подаємо з джемом із чорних томатів та троянди, фісташками, стільниками, сезонними ягодами, бородинськими чіпсами

  0,0 (0)

  Who&Why. Drinkery, вул. Ярославов Вал, 21а/20 0.9 км

  ₴ 300,00 200 g

• Карпачо із тунця

  З базиліковим маслом, оливковим маслом, огірком, фаршованим сиром з гострим перцем, каперсами на гілці

  0,0 (0)

  Who&Why. Drinkery, вул. Ярославов Вал, 21а/20 0.9 км

  ₴ 250,00 160 g