Париж

Детокс-коктейль, два свежевыпеченных круассана, чай или капучино

«Савуаярд»

Одна из самых старых блюд Франции, классика французской кухни.

«Пектораль»

Голубые сыры семейства Рокфор (Roquefort) с нормандским маслом и ореховой пудрой

«Пату»

Сливочные сорта сыра с кусочками филе цыплёнка и небольшим добавлением коньяка

«Эльзасское»

Тонкие колбаски, приготовленные на гриле в корсиканском соусе. Тушатся в запеканке из горячих сыров, пропитывая их своим ароматом.

«Прованское»

Выдержанный козий сыр с вишней и телятиной, приготовленный на открытом огне.

«Довиль»

Готовится вместе с отварными в белом вине и сливках мидиями и креветками

С пармезаном, грибами и вялеными томатами

«Швейцарское»

Овечий сыр с креветками в сырно-чесночном соусе

С хамоном, копчёной грушей и сыром «Проволоне» (Provolone)

С сыром «Бри» (Brie), «Камамбер» (Camembert) и красной рыбой

Грибной суп «Мушмулес» с пудрой из белых грибов и трюфельным маслом

Подаётся с тостом и грибным паштетом.

Бульон с перепелиным яйцом, нежным мясом домашней курицы и лапшой высшего сорта

Рыбная окрошка с креветками и морской рыбой

Томатный крем-суп с моцареллой беби и оливковой пудрой

Окрошка с мясом, приготовленным на гриле, и фермерскими овощами

Сырный крем-суп

«Провинциальный»

Полоски огурца в лимонном соке, томаты, зелень, сочная капуста, листья шпината и семена льна в оливковом, кунжутном, ореховом или конопляном масле на ваш выбор.

Салат с ломтиками корня сельдерея, томатами, яблочной стружкой, ломтиками халлуми, базиликом и медово-горчичным соусом

Сепаж органической зелени, авокадо, орехи, вяленые томаты с авокадово-лимонным соусом

Грушевый салат с голубым сыром в тимьяновом соусе

Голубой сыр, сладкий перец, томаты, салат, ломтики груши, зелень, оливковая пудра

Салат Гранд-Моцарела со свежими овощами и соусом «Песто»

Салат «Клода»

Моцарелла, сладкий перец, обжаренный в тыквенном масле с цветочным медом, томаты, зелень, маковые крекеры. Этот салат любил Клод Моне.

«Шевр»

Козий сыр, вяленое мясо ягнёнка, сепаж салата, томаты, ржаные крутоны, кленовый соус.

Ростбиф из тушёной телятины с зеленью и соусом «Тонато»

Сепаж зелени, томаты и сладкий перец в сочетании с нежной телятиной.

«Кинематографический»

Сепаж зелени, томаты и сладкий перец в сочетании с нежной телятиной.

Тёплая телятина с томатами, дижонской горчицей, свежим шпинатом и рукколой

«Утиный салат»

Le Пуассон

Маринованное филе лосося, томаты, огурец, сладкий перец, мангольд, сочная зелень.

«Авансцена»

Авокадо с креветками в лаймовом масле с томатами, зеленью и кремом из натурального манго.

Салат с креветками и мидиями, томатами, сладким перцем и устричным соусом

Салат с тёплым лососем, зеленью, перепелиным яйцом и сыром «Пармезан»

Котлеты из щуки на шпинатной подушке с миндальными пластинками и соусом «Гаше»

Белая рыба на гриле с овощами и соусом «Песто»

Филе белой рыбы с картофелем и пряной сметаной

Ломтики белой рыбы, запечённой в белом вине со свежими грибами и лимонным маслом, на подушке из ароматного тушёного шпината с голубым сыром

Белая рыба с ароматным паштетом из лесных грибов

Филе лосося под муссом из Рокфора и прованскими травами

Сёмга, тушёная в лимонном масле, с ломтиками свежего авокадо и сырной пудрой

«Красная рыба Марселя»

Красная рыба с луковым мармеладом и нежным картофельным пюре в трюфельном масле

Улитки по-бургундски

Сет французских сыров

Доска со специалитетами хамона и копчёными колбасами

Тартар из телятины с трюфельным айоли

Тартар из лосося

Паштет из утки с сырными бриошами

Карамельная утка с ягодами

Антрекот с томатами черри и тёплой моцареллой

На языке сицилийской мафии это блюдо означает «Ты принят в семью». Подаётся фламбе. Степень прожарки мяса уточняйте у менеджера.

Розовый картофель, тушённый в сливках и розовом вине, в дуэте со свиной корейкой под взбитым сливочным сыром и соусом из барбариса

Мясо в гранатовом соусе. Кодовое название среди театралов «Гемоглобин»

Филевая часть телятины с пармезаном и соусом из базилика

Блюдо из репертуара самой гастрономической и гурманской страны мира. В своё время Мольер мог позволить себе это блюдо только после продажи очередной пьесы.

«Мясо Люка Бессона»

Мякоть телятины, обязательно филевая часть, готовится на гриле, тушится в протёртом томатном соусе с ореховой пудрой на медленном огне.

Кроличьи котлеты, фаршированные свежей зеленью и льняным семенем, под соусом из раковых шейек

Блюдо по рецептуре Франсуа Вателя

Эскалоп с картофелем по-провансальски и виноградной горчицей

Блюдо по рецептуре Бернара Луазо (Bernard Loiseau), шеф-повара, который покончил с собой из-за слухов о возможном понижении рейтинга его ресторана с 3 звёзд Мишлен до 2 звёзд.

Медальоны из телятины с баклажанами, тушёными с томатами и прованскими травами в кальвадосе

Блюдо по рецептуре Франсуа Вателя — дворецкого принца Конде

Телятина на мягком сливочном круто́не под сладко-пряным вишнёвым соусом «Cerisier»

Бургундский пирог с печенью индейки

Лионский пирог с беконом и горячим сыром

Штрудель с мясом индейки, тушёной с карамелизированным яблоком

Штрудель со шпинатом и сыром

Багет со шпинатом

Багет «Традісьонель»

Багет с злаками и орехами, приготовленный на красном вине

Багет с вяленой вишней

Сырные бриоши

Отварная или сырая телятина

Отварное или сырое филе птицы

Рис с сливочным маслом и курицей

Домашний творог с сырым желтком

Печень птицы с конфетти из варёных яиц

Один шматок будь-якого нашого торта

Минеральная вода

Молоко 3,5% жирности

«Эклеры» по рецепту Pierre Hermé

Манго, малина, швейцарский шоколад.

«Наполеон» традиционный

«Наполеон» с марсельским кремом

Мягкая карамельная нуга с орехами

«Наполеон Дор-Блю»

«Сесиль»

Сыр «Маскарпоне» с миндальными слайсами, с натуральными сливками и свежими ягодами

«Меренговый рулет» с сыром «Букко», сливками и малиной

«Марон Клер»

Шоколадный бисквит с прослойкой шоколадного крема

«Шоколадно-лаймовый брауни»

«Пурпурная вишня»

Нежные мастичные коржи с кремом на основе сыра «Филадельфия» с кисло-сладкой нотой карамелизированной вишни

«Клавье»

Самое тонкое слоёное тесто, проложенное шоколадом и выдержанное под прессом с шоколадным соусом. Подаётся тёплым

«Фруктовые тарталетки»

Малина, клубника, банан, солёная карамель

«Пончики Жозефины» с версальским кремом

«Женивьева»

Мягкий песочный корж, сверху творожный крем с орехами, коктейлем тирамису и свежими фруктами

«Гийома»

Насыщенный шоколадный бисквит, пропитанный шоколадным соусом, шоколадно-сливочный крем и рубленый орех

«Любимец судьбы»

Создан специально к презентации фильма Клода Лелюша «Дороги Любимца Судьбы» в 1988 году с Жан-Полем Бельмондо в главной роли. В основе торта — песочный корж, пропитанный клубничным ликером, творожный крем с кусочками свежей клубники и клубничным конфитюром. Завершение — французский бисквит, пропитанный клубничным сиропом и покрытый глазурью из обезжиренных сливок.

Чизкейк «Rouayl»

Сепаж сыров «Филадельфия», «Маскарпоне» и натуральных сливок, запечённых на пару. Готовим по рецепту François Perret

Чизкейк «Сан-Себастьян» клубничный

Чизкейк с сыром «Маскарпоне» и «Рикоттой» с добавлением натурального пюре клубники, с хрустящими бортиками по краям

Чизкейк «Бакский» фисташковый

«Мадам Помпадур»

Рецептура этого торта, по словам нашего французского партнёра, не изменилась со времён Людовика XV. Торт назван в честь фаворитки короля, так как, якобы, был её любимым. В основе — тонкий французский бисквит со взбитым сырно-йогуртовым кремом, сверху — сливочно-фруктовый мус с кусочками ананаса и апельсина, дополняющий вкус торта. Клубника покрыта кондитерской глазурью. Украшен взбитыми сливками.

«Грушево-карамельный»

Фруктовый бисквит в сочетании с грушево-карамельным кремом, кусочками груши, пассерованной в карамельном соусе с корицей.

«Марсельский творожный»

Традиційний торт для півдня Франції. Поєднання домашнього сиру, перебитого з вершками та сиром «Маскарпоне» запечений на основі з пісочного тіста з натуральним фундуком.

«Шy»

Нежные шарики — профитроли, наполненные домашним заварным кремом, собранные в соты и залитые бельгийским шоколадом с орехами.

«Творожный торт с черной смородиной»

Нежное сочетание маскарпоне, рикотты, молодой моцареллы и растительных сливок с ягодами смородины и свежим смородиновым соусом.

Эспрессо традиционный

Американо

Капучино традиционный

Капучино

На ваш выбор: шоколад, карамель, ваниль, кокос, миндаль, груша, черника.

Капучино традиционный

Капучино с миндальной стружкой и сиропом «Амаретто».

Капучино на растительном молоке

На ваш выбор: кокос, миндаль, банан.

Лате

Кофе эспрессо в сочетании с большим количеством пропаренного молока и нежной молочной вуалью.

Латте с солёной карамелью

Лате на растительном молоке

На ваш выбор: кокос, миндаль, банан.

Кокосовый Флэт Уайт

Коко Оранж

По вашему желанию можем приготовить холодным или горячим.

«Па Ле Рояль»

Меланж — протертые с сахарной пудрой, мадагаскарской ванилью и тростниковым сахаром желтки, взбитые на пару в сливочную массу с эспрессо.

Какао с шариком мороженого и ореховой пудрой

Кофе-крем

Взбитые сливки по нашему рецепту с эспрессо и фисташковой пудрой.

Кофе «Дорблю» с карамельной корочкой

Кофе по-милански

С мороженым — страчателла и фисташковым кремом

Кофе тирамису

Имбирно-апельсиновый чай

Чай с клюквой

Цитрусовый чай с маракуйей

Ягодный чай с пряными ягодами (смородина, малина, клубника)

Гранатово-лимонный чай

Травяной чай с васильками

Классический черный или зеленый чай

Цветочный чай

Крем-сода

Фиалковый

Мята-маракуйя

Ананасовый

Грушевый

Клубничный

Тирамису-шоколад

Фисташковый

Шпинат, яблоко

Яблоко, сельдерей, мёд

Морковь, грейпфрут, имбирь

Апельсиновый

Грейпфрутовый

3 лепестка розы

Киви-мандарин

Фруктовая сангрия

Матча-манго

Матча-черника

Мохито

Клубничный дайкири

Санрайз

Помегранат

Вишня-ваниль

Ширли

Негрони

Апероль шприц

Джин-тоник

Манговый

Шоколадная симона

Клубничный

«Ля фрез»

Клубнично-сливочное мороженое с кусочками клубники, под кондитерским соусом и сливками

«Фруктовое»

Шарики малиновые, банановые и манговые с кусочками свежих фруктов

«Фисташковое»

Фисташковое мороженое с натуральными орехами, сырным муссом и меренговым печеньем.

«Карамель»

Сливочно-ванильное мороженое с карамельным соусом, орехами и бисквитно-мастичные вафли.

«Шоколя»

Шоколадно-сливочное мороженое под шоколадным ганашем с кремом «Парфе», под шоколадно- сливочным соусом и меренговым печеньем

Сок в ассортименте

Минеральная вода «Карпатская Джерельна»

Минеральная вода «Боржоми»

Pepsi / Mirinda

SONNENGARTEN RIESLING DRY

SONNENGARTEN GEWURZTRAMINER SEMI DRY

BARON SIMON WHITE SEMI SWEET

SOAVE, SANT'ORSOLA DRY

ESCAPADA, CASA SANTOS LIMA SEMI DRY

S DELA SABLETTE. LA SABLETTE DRY

CHARDONNAY SARMIENTOS, TARAPACA DRY

VERDEJO PASO A PASO, PASO A PASO DRY

SILK & SPICE WHITE BLEND SOGRAPE VINHOS SEMI DRY

MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC, ODD ONE QUT DRY

ACANTUS ROSADO BODEGAS OLARRA DRY

CAPPO ROSE, J. GARCIA CARRION SEMI DRY

ROSE D'ANJOU, CHATELAIN DESJACQUES SEMI SWEET

LA MERIТА ВЇНЬО ВЕРДЕ SEMI DRY

CHATEAU PONCHARAC DRY

CHATEAU MAUCRU DRY

CHATEAU REAL DRY

TEMPRANILLO LA MANCHA LOMA DE LA GLORIA DRY

6 TACAS TINTO DRY

BARON SIMON RED SEMI SWEET

CARMENERE SARMIENTOS DRY

CHIANTI GENTILESCO, BONACCHI DRY

NERO DI TROIA PRIMITIVO BOCCANTINO DRY

NEGROAMARO APPASSITE MASSO ANTICO SEMI DRY

COLOSSAL RESERVA, CASA SANTOS LIMA DRY

MALBEC, CALLIA DRY

MAISON MAURICE GENTILHOMME PINOT NOIR DRY